广州上下九步行街是品尝地道粤式早茶的理想之地，这里的早茶文化源远流长，茶楼林立，提供各式各样的传统点心，推荐品尝的有虾饺、烧卖、肠粉、凤爪和蛋挞等经典粤式点心，每家茶楼都有其独特的风味和特色，如陶陶居的精致点心、莲香楼的传统风味，除了点心，别忘了点上一壶好茶，如铁观音或普洱，享受悠闲的早茶时光，上下九步行街的早茶不仅美味，也是体验广州传统文化的绝佳方式。

广州，这座融合了传统与现代的城市，以其独特的岭南文化和美食闻名遐迩，上下九步行街作为广州的老城区之一，不仅是购物的天堂，更是美食的聚集地，你可以品尝到正宗的广式早茶，感受广州人悠闲的生活方式，本文将为你提供一份详尽的上下九美食攻略,带你走进早茶的世界。

早茶文化简介

早茶，又称“饮茶”，是广东人的一种生活习惯，也是社交活动的一种形式，在广州，早茶不仅仅是喝茶，更重要的是品尝各种精致的点心，这些点心包括蒸、煎、炸、烤等多种烹饪方式制作的美食，如虾饺、烧卖、肠粉、蛋挞等，早茶通常从早上7点开始，一直持续到中午,是广州人一天中不可或缺的一部分。

上下九步行街早茶推荐

1 陶陶居

陶陶居是广州的老字号茶楼，以其悠久的历史和传统的味道而闻名，这里的早茶点心种类繁多,每一款都是精心制作。

• 推荐点心：
  • 虾饺皇：皮薄馅大,虾肉新鲜弹牙。
  • 烧卖皇：肉质鲜美，搭配特制的酱料,味道独特。
  • 凤爪：软糯入味,是早茶中的必点项目。

2 广州酒家

广州酒家以其优雅的环境和精致的点心而受到食客的喜爱，这里的早茶不仅味道好,而且服务周到。

• 推荐点心：
  • 肠粉：薄而滑，搭配特制的酱油,口感极佳。
  • 蛋挞：外皮酥脆，内馅滑嫩,甜而不腻。
  • 萝卜糕：外焦里嫩,萝卜的清甜与腊味的咸香完美结合。

3 莲香楼

莲香楼以其传统的广式点心和舒适的环境而受到欢迎，这里的早茶点心不仅美味,而且价格亲民。

• 推荐点心：
  • 叉烧包：皮软馅香,叉烧的味道恰到好处。
  • 马拉糕：松软香甜,是早茶中的甜品代表。
  • 艇仔粥：粥底绵滑，配料丰富,是早茶中的主食选择。

早茶点单技巧

在广州喝早茶，点单是一门学问，以下是一些点单技巧,帮助你更好地享受早茶时光。

1 选择茶类

早茶的茶类多样，常见的有普洱、铁观音、菊花茶等，根据个人口味选择，普洱醇厚，铁观音清香,菊花茶则适合解腻。

2 点单顺序

一般建议先点蒸点，如虾饺、烧卖等，再点煎炸类，如蛋挞、春卷等，最后点甜品和粥品,这样可以保证食物的口感和温度。

3 适量点单

早茶的点心种类繁多，建议适量点单，避免浪费，可以先点几样尝尝,如果喜欢再追加。

早茶礼仪

在广州喝早茶,也有一定的礼仪需要注意。

1 洗杯

在上茶之前，服务员会端上热水，这是用来洗杯的，你可以将热水倒入杯中，轻轻摇晃后倒掉,以示清洁。

2 倒茶

在倒茶时，要遵循“先客后主”的原则，先为客人倒茶,再为自己倒。

3 夹点心

在夹点心时，使用公筷或公勺，避免直接用手接触食物,以保持卫生。

上下九步行街的早茶文化是广州的一大特色，它不仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度，你可以放慢脚步，享受美食，感受广州的悠闲与惬意，希望这份攻略能帮助你更好地体验广州的早茶文化,享受这段美好的时光。