桂林，这座山水之城，以其独特的自然风光和丰富的特色美食吸引着游客，桂林米粉以其滑嫩的米粉和鲜美的汤底而闻名，是必尝的当地美食，啤酒鱼则是将新鲜捕捞的鱼与啤酒一同烹饪，味道鲜美，肉质细嫩，桂林的糯米饭团、油茶和马蹄糕等小吃也不容错过，它们各具特色，展现了桂林的饮食文化，探索桂林，不仅是一场视觉盛宴，更是一次味蕾的冒险。

桂林，这座山水甲天下的城市，不仅以其壮丽的自然风光闻名于世，更以其独特的美食文化吸引着四方食客，桂林的美食，如同其山水一般，清新脱俗，令人回味无穷，本文将为您推荐几道桂林特色美食,带您领略这座城市的味蕾魅力。

桂林米粉

桂林米粉是桂林最具代表性的美食之一，以其独特的风味和制作工艺闻名，米粉选用优质大米制作，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序，制成洁白细腻的米粉，桂林米粉的关键在于其卤水，通常由猪骨、牛骨、罗汉果等多种食材熬制而成，味道鲜美,香气扑鼻。

推荐品尝地点：

• 老友记米粉店：位于桂林市中心,以其传统工艺和地道口味著称。
• 崇善米粉：位于正阳步行街,是桂林老字号米粉店之一。

阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是桂林阳朔地区的特色菜肴，选用漓江鲜活鲤鱼，配以啤酒、番茄、青椒等调料烹饪而成，啤酒的加入使得鱼肉更加鲜嫩，同时带有淡淡的麦芽香,是一道色香味俱佳的佳肴。

推荐品尝地点：

• 阳朔西街：这里是品尝啤酒鱼的最佳地点,多家餐厅提供这道特色菜。
• 刘三姐啤酒鱼：位于阳朔西街,以其独特的烹饪手法和口味受到游客喜爱。

荔浦芋头扣肉

荔浦芋头扣肉是桂林的传统名菜，选用荔浦芋头和五花肉制作，芋头经过油炸后外酥里嫩，与肥而不腻的五花肉搭配，再淋上特制的酱汁，味道鲜美,是桂林人宴席上的必备佳肴。

推荐品尝地点：

• 桂林大饭店：提供地道的荔浦芋头扣肉，环境优雅,适合家庭聚餐。
• 荔浦芋头王：位于荔浦县,是品尝正宗荔浦芋头扣肉的好去处。

桂林油茶

桂林油茶是桂林人早餐的常见选择，由茶叶、花生、黄豆、油渣等炒制而成，再配以糯米团子，味道香浓，营养丰富，油茶不仅是一种饮品，更是一种社交活动，人们围坐在一起，边喝油茶边聊天,享受悠闲的早晨时光。

推荐品尝地点：

• 桂林老街油茶店：位于桂林老城区,提供正宗的桂林油茶。
• 油茶一条街：位于桂林市区，聚集了多家油茶店,可以一次品尝多种口味。

桂林田螺酿

桂林田螺酿是一道以田螺为主要食材的菜肴，将田螺肉取出后，与猪肉、香菇等食材混合，再塞回田螺壳中烹饪，这道菜肉质鲜嫩，味道鲜美,是桂林人喜爱的下酒菜。

推荐品尝地点：

• 田螺姑娘：位于桂林市区,以其独特的田螺酿和舒适的环境受到食客喜爱。
• 漓江边的小吃摊：在漓江边的小吃摊,可以品尝到地道的桂林田螺酿。

桂林马蹄糕

桂林马蹄糕是一种传统的甜点，以其独特的口感和造型受到人们的喜爱，马蹄糕由糯米粉、糖、马蹄粉等材料制成，外观晶莹剔透，口感软糯,甜而不腻。

推荐品尝地点：

• 桂林老字号糕点店：提供多种传统糕点,包括马蹄糕。
• 桂林步行街小吃摊：在步行街的小吃摊,可以品尝到新鲜制作的马蹄糕。

桂林糍粑

桂林糍粑是一种以糯米为主要原料的传统小吃，经过蒸煮、捣碎、成型等工序制作而成，糍粑口感软糯，可以搭配红糖、芝麻等食材食用,是桂林人喜爱的传统美食。

推荐品尝地点：

• 桂林糍粑王：位于桂林市区,提供多种口味的糍粑。
• 桂林老街小吃摊：在老街的小吃摊,可以品尝到新鲜制作的糍粑。

桂林的美食文化丰富多彩，每一道菜都蕴含着深厚的历史和文化，在探索桂林山水的同时，不妨也来一场味蕾的旅行,感受这座城市独特的美食魅力。