本文介绍了一次老福州美食打卡活动，旨在探寻福州的传统风味，作者通过亲身体验，带领读者走进福州的大街小巷，品尝各种地道美食，从经典的福州鱼丸、肉燕，到街边小吃如锅边糊、拌面，每一道菜都蕴含着福州的历史和文化，这次美食之旅不仅满足了味蕾，更让人深入了解了福州的传统美食文化，通过这篇文章，读者可以感受到福州美食的独特魅力，激发起对福州传统风味的探索欲望。

福州，这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化遗产和美丽的自然风光而闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数食客，老福州美食打卡，是一场穿越时空的味蕾之旅,让我们一起探索那些隐藏在街巷深处的传统风味。

福州鱼丸：Q弹的海洋之味

福州鱼丸，作为福州的传统小吃，以其独特的口感和鲜美的味道深受当地人和游客的喜爱，鱼丸选用新鲜的海鱼，经过精心的去骨和剁碎，再混合上等的地瓜粉，经过手工揉搓成型，最后在沸水中煮熟，每一颗鱼丸都蕴含着海洋的鲜美和手工的温度,Q弹的口感让人回味无穷。

佛跳墙：福州版的满汉全席

佛跳墙，一道集山珍海味于一体的传统名菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材而闻名，这道菜选用鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等珍贵食材，配以老母鸡、火腿等慢火炖煮，最后加入花雕酒提香，每一口都是满满的胶原蛋白和营养,是福州美食中的经典之作。

肉燕：福州版的“小笼包”

肉燕，又称燕皮馄饨，是福州的传统小吃之一，与其他地方的馄饨不同，肉燕的皮是用猪肉和地瓜粉制成的，薄而透明，包裹着肉馅，煮熟后形似燕子，故得名，肉燕汤鲜味美，肉馅鲜嫩多汁,是福州人早餐的不二之选。

荔枝肉：酸甜可口的福州风味

荔枝肉，是一道以猪肉为主料，辅以荔枝、番茄酱等调料烹饪而成的福州传统菜肴，其特点是色泽红亮，酸甜适中，肉质鲜嫩，荔枝肉的烹饪工艺独特，需要将猪肉切成荔枝大小的块，经过腌制、裹粉、油炸等多道工序，最后与荔枝、番茄酱等调料一同翻炒，使其味道层次分明,令人垂涎。

锅边糊：福州人的早餐记忆

锅边糊，是福州人早餐中不可或缺的一道美食，它以大米为主料，经过浸泡、磨浆、煮制等工序制成，锅边糊的特点是质地细腻，口感滑爽，搭配上虾米、葱花、胡椒粉等调料，味道鲜美，营养丰富，在福州的大街小巷，随处可见售卖锅边糊的小摊,是福州人早餐的首选。

太平燕：福州的传统糕点

太平燕，是福州的传统糕点之一，以其独特的造型和寓意而受到人们的喜爱，太平燕的外形酷似燕子，寓意着平安吉祥，其制作原料包括糯米、豆沙、花生等，经过精心的制作和烘烤，外皮酥脆，内馅香甜,是福州人逢年过节必备的美食。

红糟肉：酒香四溢的传统美味

红糟肉，是福州的传统菜肴，以其独特的酒香和色泽而闻名，这道菜选用上等的五花肉，经过腌制、裹粉、油炸等工序，最后加入红糟（即酒糟）和调料进行炖煮，红糟肉色泽红亮，酒香浓郁，肉质酥烂,是福州人宴席上的必备佳肴。

芋泥：福州甜品的代表

芋泥，是福州的传统甜品，以其细腻的口感和独特的风味而受到人们的喜爱，芋泥选用优质的芋头，经过蒸煮、去皮、捣碎等工序，最后加入糖和猪油进行炒制，芋泥口感细腻，甜而不腻,是福州人喜爱的甜品之一。

光饼：福州的传统小吃

光饼，是福州的传统小吃，以其独特的制作工艺和香脆的口感而受到人们的喜爱，光饼选用上等的面粉，经过发酵、擀制、烘烤等工序制成，光饼外皮酥脆，内里松软，搭配上各种馅料，如肉馅、豆沙等,味道丰富多样。

蛎饼：福州的海鲜小吃

蛎饼，是福州的海鲜小吃，以其鲜美的海蛎和香脆的外皮而受到人们的喜爱，蛎饼选用新鲜的海蛎，搭配上面粉、鸡蛋等原料，经过精心的制作和油炸，外皮金黄酥脆，内里鲜美多汁,是福州人喜爱的海鲜小吃之一。

福州的美食文化源远流长，每一道传统美食都承载着这座城市的历史和记忆，老福州美食打卡，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次文化的体验，在这座城市的每一个角落，都隐藏着令人难忘的美食故事,等待着你去发现和品味。